Загрузка...
ЛинаПак, ООО

Вакуумный массажер GR-500 Б/У

Описание товара
Эти аппараты предназначены для массирования мяса, курицы, рыбы, овощей, фруктов, варёно – копченостей, просаливания и подвяливания сыровяленых и сырокопченых изделий, выдержанных в посоле, сухой посол, добавка пряностей, маринование и выдержка в рассоле, смешивание салатов и соусов, смягчение свежего мяса. Они подойдут для предприятий средней производственной мощности и небольших мясных цехов.

Представляет собой емкость из пищевой нержавеющей стали объемом 500 литров, в которой создается избыточное давление до 1 атм (1 МПа), т.е. вакуум, при котором происходит впитывание рассола(маринада) в продукт. Время соления(маринования) составляет до 30 минут и подбирается в зависимости от рецептуры и свойств продукта. Так например, мясо для шашлыка: 10 кг мяса (свинина, говядина, баранина) заливается 2-3 литрами маринада и проходит обработку в вакуумном массажере в течении 15 минут. После обработки масса увеличивается на 20% до 12 кг, т.к. маринуемое мясо в вакууме набирается маринадом. Далее готовый продукт может фасоваться в пакет или ведро и продаваться как полуфабрикат для шашлыка. При дальнейшей жарке мясо потеряет те же 20% и в готовом виде составит первоначальные 10 кг, при этом будет очень сочным и ароматным, как мясо, которое маринуется в обычных условиях в течении 24 часов. Кроме того вакуумный массажер используется для быстрой мариновки или засолки овощей, капусты, огурцов, грибов и прочих продуктов.

Массажер GR-500 изготавливается из высококачественной нержавеющей стали, издает низкий уровень шума, неприхотлив в процессе эксплуатации и уходе.
Просмотров: 3
Обновлено: 12 мая 2022 в 12:11

Другие товары компании:

Шприц колбасный горизонтальный SH-7
17 800 руб/шт., с НДС
товар в наличии
Шприц колбасный горизонтальный SH-3
12 200 руб/шт., с НДС
товар в наличии
Ручной термоструйный принтер Rynan B1040H
Цена договорная
товар в наличии
Мясорубка HM-12
Цена договорная
товар в наличии
ДРАЖИРОВОЧНЫЙ БАРАБАН JAGUAR
5 000 usd/шт., с НДС
товар в наличии
Спиральная тестомесильная машина Danler PQ
1 530 usd/шт., с НДС
товар в наличии